【自旅遊訂房】南特飯店 - 巴黎
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
五股成州社區據點惜食分享共餐 : (記者黃秀麗新北報導)五股成州社區關懷據點老人共餐加惜食分享，每位長輩一個月只要花300元，就能從周一吃到周五，平均每餐不到2個10元銅板，參加的長輩達到62位，長輩都說到據點共餐是「呷歡喜、呷健康！」新北市政府惜食分享網12日更引入兩位大飯店的主廚張騰峰和陳建樺，利用盛產的高麗菜、南瓜、A菜等NG醜蔬果，煮出一道道佳餚，長輩吃到大主廚的美食料理，紛紛豎起大拇指。 五股成州社區發展協會理事長王文龍表示，該社區據點在成州里長陳林益和區公所的支持下，每周一到周五均安排有健康促進課程，甚至非洲鼓、動健康、肌耐力等，有時還有衛生所安排的健康講座、用藥諮商等，中午長輩則在一起共餐，由社區23位志工輪流烹調。 目前擔任新竹安捷國際酒店中西餐主廚的陳建樺，以及在台北內湖Fun親子餐廳擔任行政主廚的張騰峰，為響應新北市惜食分享網的政策，12日上午特地到五股成州社區擔任義廚，陳建樺以西餐料理手法，將高麗菜切絲後，以精鹽和美乃滋拌成一道可口的高麗菜沙拉，張騰峰則利用NG南瓜清蒸，另外還有炸豬排、冬瓜湯等，長輩都吃得津津有味。 社會局社工科長劉文湘和五股區公所主秘林銚傑等人均參加共餐，劉文湘表示，台灣每年浪費359萬噸的食物，新北市惜食分享網從105年8月推動以來，已成立13處惜食分享廚房，以及86個惜食共餐據點，透過惜食蔬果的提供，也媒合餐飲專業的義廚或學校來協助。截至目前已有24萬3,246公斤的肉品與醜蔬果，經過義廚與志工的悉心料理，成為長輩的佳餚，受益高達29萬8千多人次。新北市會持續推動惜食分享的政策和理念，讓社會各界共同愛物惜物，珍惜糧食資源，也避免NG醜蔬果淪為廚餘，增加垃圾清運的負擔。(自立晚報2018/12/12) 圖說:五股成州社區照顧關懷據點每周5天惜食共餐分享
酸性體質可靠食物改變？醫：那是病了 : 記者楊晴雯／台北報導 提出「酸鹼體質」理論而爆紅的美國作家楊恩（Robert O. Young），遭到一名癌症患者指控，因為相信了楊的說法放棄專業治療，反而嚴重影響病情，只剩下3到4年壽命可活，楊恩被法院認定涉及詐欺，被重罰1億美元，約新台幣30億元。國內醫師表示，體質不會因為飲食關係而被調整成偏酸或偏鹼，如果體質真的偏酸或偏鹼了，那就是生病的徵象。 醫師黃國晉說，愛吃肉的人，身體也不會因此變成酸性，一旦身體pH值改變是生病了。（圖／資料照） 台大醫院北護分院院長黃國晉表示，「體質沒有酸鹼之分」，原因是身體本身就可以有能力將身體調整為酸鹼中和pH值7.35至7.45的正常範圍，每個人抽血、驗尿檢查數值不會差太多。 「身體pH值偏酸或偏鹼是生病表徵，不是什麼酸鹼體質問題！」黃國晉說，pH值若是呈現6或7，可能是因為腎臟無法把鉀離子排出，造成酸中毒了；或是出現呼吸疾病，二氧化碳滯留在體內， 由於二氧化碳是酸的，會讓pH值下降；還有洗腎也會讓pH值下降；喝農藥也會影響ph值。 黃國晉再次強調，「食物不會影響身體酸鹼質」，也就是說，愛吃肉的人，身體也不會因此變成酸性，一旦身體pH值改變是生病了，他舉例，如果經驗血是酸中毒會喘得很厲害，有生病表徵一定要趕快去看醫生。 黃國晉也提到，前一陣子很流行喝電解水調整體質的說法，也是錯誤觀念，雖然電解水的pH值可能可以到10，但喝到胃裡就會被中和，抽血ph值顯示依然是正常的；電解水其實不是調解pH值，有研究發現，其含有的氫原子是具抗氧化作用。 更多三立新聞網報導
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